| 000 -Etykieta rekordu |
|---|
| Pole kontrolne stałej długości |
02803nam a2200481 i 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| Pole kontrolne |
WAŁB 007 |
| 005 - Data ostatniej modyfikacji rekordu (NP) |
|---|
| Pole kontrolne |
20250416073336.0 |
| 008 - Dane kontrolne (NP) |
|---|
| Pole kontrolne stałej długości |
230127b pl ||||| |||| 00| 0 pol d |
| 009 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED-FIELD FOR ARCHIVAL COLLECTION (VM) [OBSOLETE] |
|---|
| Pole kontrolne stałej długości |
b1000000773184 |
| 020 ## - Międzynarodowy znormalizowany numer książki – ISBN (P) |
|---|
| ISBN |
9788301212995 |
| Dopowiedzenie |
(oprawa miękka) |
| 040 ## - Instytucja sporządzająca opis (NP) |
|---|
| Instytucja, która sporządziła opis (NP) |
KR U |
| Instytucja, która sporządziła rekord (NP) |
KR U |
| Instytucja, która zmodyfikowała rekord (P) |
KR U |
| -- |
WA N |
| -- |
WAŁB 007 |
| 046 ## - SPECIAL CODED DATES |
|---|
| Beginning or single date created |
2020 |
| 080 ## - UKD |
|---|
| UKD |
615.9 |
| 080 ## - UKD |
|---|
| UKD |
664.014 |
| 080 ## - UKD |
|---|
| UKD |
(075.8) |
| 245 00 - Strefa tytułu i oznaczenia odpowiedzialności (NP) |
|---|
| Tytuł (NP) |
Szkodliwe substancje w żywności : |
| Ciąg dalszy tytułu (NP) |
pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / |
| Pozostałe elementy strefy tytułu i oznaczenia odpowiedzialności (NP) |
redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. |
| 250 ## - Strefa wydania (NP) |
|---|
| Oznaczenie wydania (NP) |
Wydanie I - dodruk 3. |
| 260 ## - Strefa adresu wydawniczego (NP) |
|---|
| Miejsce wydania (P) |
Warszawa : |
| Nazwa wydawcy (P) |
PWN, |
| Data wydania (P) |
2022. |
| 300 ## - Strefa opisu fizycznego (NP) |
|---|
| Określenie formy książki i/lub objętość (NP) |
XII, [2], 296 stron : |
| Oznaczenie ilustracji (NP) |
ilustracje ; |
| Format (NP) |
24 cm. |
| 336 ## - Typ zawartości (P) |
|---|
| Termin określający typ zawartości (P) |
Tekst |
| Kod określający typ zawartości (P) |
txt |
| Źródło (NP) |
rdacontent |
| 337 ## - Typ medium (P) |
|---|
| Tryb odtwarzania (P) |
Bez urządzenia pośredniczącego |
| Kod typu mediów (P) |
n |
| Źródło (NP) |
rdamedia |
| 338 ## - Typ nośnika (P) |
|---|
| Termin określający typ nośnika (P) |
Wolumin |
| Kod określający typ nośnika (P) |
nc |
| Źródło (NP) |
rdacarrier |
| 380 ## - Forma dzieła |
|---|
| Forma dzieła |
Książki |
| 380 ## - Forma dzieła |
|---|
| Forma dzieła |
Publikacje dydaktyczne |
| 380 ## - Forma dzieła |
|---|
| Forma dzieła |
Publikacje naukowe |
| 504 ## - Uwaga dotycząca bibliografii załącznikowej (P) |
|---|
| Uwaga dotycząca bibliografii (NP) |
Bibliografie, netografie przy rozdziałach. Indeks. |
| 505 ## - Uwaga dotycząca zawartości dokumentu (P) |
|---|
| Uwaga dotycząca zawartości książki (NP) |
1. Zagrożenia zdrowotne powodowane szkodliwymi substancjami w żywności<br/>2. Szkodliwe substancje w żywności. Pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne<br/>3. Skutki wadliwego przechowywania i przetwarzania żywności<br/>4. Szkodliwe związki powstające wskutek przemian sacharydów<br/>5. Lipidy szkodliwe dla zdrowia<br/>6. Białka i produkty ich reakcji szkodliwe dla zdrowia<br/>7. Biogenne aminy<br/>8. Alergeny pokarmowe<br/>9. Toksyny ryb i bezkręgowców morskich<br/>10. Toksyny grzybów kapeluszowych<br/>11. Toksyny pochodzenia mikrobiologicznego<br/>12. Pasożyty ryb, bezkręgowców morskich, ptaków, ssaków i roślinnych surowców żywnościowych – rodzaje, rozprzestrzenienie, szkodliwość dla zdrowia konsumentów, usuwanie, unieszkodliwianie<br/>13. Dodatki do żywności – korzyści i zagrożenia<br/>14. Opakowania z tworzyw sztucznych – korzyści i zagrożenia<br/>15. Systemy zabezpieczania zdrowotności produktów żywnościowych<br/>16. Zasady żywienia a zagrożenia zdrowotne<br/>17. Quod me nutrit me destruit?<br/> |
| 650 #7 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Alergia pokarmowa |
| Kod źródła hasła lub terminu (NP) |
DBN |
| 650 #7 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Pasożyty |
| Kod źródła hasła lub terminu (NP) |
DBN |
| 650 #7 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Substancje niebezpieczne i szkodliwe |
| Kod źródła hasła lub terminu (NP) |
DBN |
| 650 #7 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Substancje dodatkowe do żywności |
| Kod źródła hasła lub terminu (NP) |
DBN |
| 650 #2 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Substancje szkodliwe |
| Określnik rzeczowy (P) |
działanie szkodliwe |
| 650 #2 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Środki barwiące żywność |
| Określnik rzeczowy (P) |
działanie szkodliwe |
| 650 #2 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Zanieczyszczenie żywności |
| 650 #2 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa pospolita (P) |
|---|
| Temat (NP) |
Żywność |
| 655 #7 - Punkt dostępu rzeczowego – nazwa gatunku formy (P) |
|---|
| Nazwa gatunku/formy (NP) |
Podręcznik |
| Kod źródła hasła lub terminu (NP) |
DBN |
| 700 1# - Dodatkowy punkt dostępu – nazwa osobowa (P) |
|---|
| Nazwa osobowa (NP) |
Witczak, Agata, |
| Daty biograficzne (NP) |
(1966- ) |
| Określenie rodzaju współpracy (P) |
Redakcja |
| 700 1# - Dodatkowy punkt dostępu – nazwa osobowa (P) |
|---|
| Nazwa osobowa (NP) |
Sikorski, Zdzisław Edmund |
| Daty biograficzne (NP) |
(1930- ) |
| Określenie rodzaju współpracy (P) |
Redakcja |
| 710 2# - Dodatkowy punkt dostępu – nazwa ciała zbiorowego (P) |
|---|
| Nazwa ciała zbiorowego lub nazwa geograficzna jako pierwszy element (NP) |
Państwowe Wydawnictwo Naukowe |
| Określenie rodzaju współpracy (P) |
Wydawca |
| Kod relacji (P) |
pbl |
| 856 41 - Lokalizacja i sposób dostępu do dokumentu elektronicznego (P) |
|---|
| Wyszczególnienie materiału (NP) |
Spis treści |
| URI (P) |
<a href="https://katalog.ans.edu.pl/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=90539271825950c8e24c684b8034d7c4">https://katalog.ans.edu.pl/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=90539271825950c8e24c684b8034d7c4</a> |
| 920 ## - ISBN ze znakami rozdzielającymi |
|---|
| ISBN |
978-83-01-21299-5 (oprawa miękka) |
| 942 ## - Parametry dodatkowe (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Dewey Decimal Classification |
| Typ dokumentu |
Książki |
